商用廚具的選購
1. 廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的標價單位是每米計算，立柜的標價單位按只計算。現(xiàn)在也有定做各類柜具的，當你選購某種牌號的廚具后，支付一些數(shù)量的定金，商店或廠家的設計人員可上門根據(jù)廚房的房型大小，經(jīng)測量設計繪圖再計算出價格，顧客認為滿意后就可實施制作。然后顧客到商店或廠家全額付款。 在約定的時間，專業(yè)人員會上門進行安裝。
2. 廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊柜等等，可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮。
3. 廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。
商用廚具的安裝
1. 廚具的安裝應在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進行。
2. 廚具的安裝要求專業(yè)人員進行測量、設計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調整腳）水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。
3. 檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。
商用廚具的保養(yǎng)
1. 不能用水沖洗柜體，通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可。
2. 不能用尖利器物劃刻臺面和門板。
